Cómo afrontar (nutricionalmente) una competición de CrossFit

El siguiente artículo lo he extraído de los consejos nutricionales que les di a nuestro grupo de competición (El Club de la Fuerza de CrossFit Alc) para la competición «El Chest To Bar 2014». Si bien el objetivo era dar una pauta a un grupo de atletas conocidos por mí y en una competición deSigue leyendo «Cómo afrontar (nutricionalmente) una competición de CrossFit»

¿Qué pasa con los carbohidratos?

Lo prometido es deuda. ¿Engordan los carbohidratos? Los carbohidratos son nutrientes sujetos a numerosas opiniones y creencias que en muchos casos son infundadas. No pretendo hacer un análisis de los tipos y metabolismo de los distintos carbohidratos (lo podéis encontrar en cualquier texto sobre nutrición) sino abordar aspectos prácticos del día a día y revisarSigue leyendo «¿Qué pasa con los carbohidratos?»

Las dietas altas en proteínas y su efecto en el cáncer y la longevidad

Recientemente se han publicado varios estudios que concluyen que las dietas altas en proteínas de origen animal se relacionan con una disminución de la esperanza de vida y un mayor riesgo de cáncer. Además, existe una creencia errónea de que las dietas altas en proteínas provocan daño en el riñón. En este artículo voy aSigue leyendo «Las dietas altas en proteínas y su efecto en el cáncer y la longevidad»

¿Viven más años los vegetarianos?

Existen varias razones para hacerse vegetariano o vegano. Motivos medioambientales, éticos, religiosos… Todos ellos altamente respetables. ¿Pero realmente el motivo de mejora de la salud tiene un respaldo sólido? Hace ya años que la idea de que las grasas animales, los huevos y la carne perjudican la salud, y que las dietas vegetarianas son másSigue leyendo «¿Viven más años los vegetarianos?»

¿De verdad tengo que comer legumbres?

Aunque no lo creas, a veces nuestras abuelas se equivocan. Desde siempre nos han enseñado lo sanas e importantes que son las legumbres para una buena alimentación. El hierro de las lentejas. Las virtudes de los platos de cuchara con alubias. Pero, ¿realmente hay pruebas de que estos simpáticos alimentos sean tan necesarios? Los defensoresSigue leyendo «¿De verdad tengo que comer legumbres?»

¿Por qué debería pasarme a la dieta paleo?

Recientemente US News y World Report lanzaron su ránking anual de las 32 mejores dietas para adelgazar y con objetivos saludables. La dieta paleo quedó la última. Y aún así la recomiendo a mis pacientes y a aquellos que quieren mantener la salud y mejorar su composición corporal. ¿Me he vuelto loco o soy unSigue leyendo «¿Por qué debería pasarme a la dieta paleo?»

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (y parte 5)

– Bueno doctor, yo venía aquí porque en la última analítica me salió el colesterol alto y quería su opinión sobre cómo bajarlo. En cambio me voy con la cabeza llena de información y, por qué no decirlo, de nuevos conocimientos sorprendentes sobre la alimentación. – Tiene razón. Creo que lo mejor es que haamosSigue leyendo «Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (y parte 5)»

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 4)

–          Doctor, estoy un poco preocupado por unos artículos que leí últimamente sobre la carne roja y los huevos. ¡Ambos decían que perjudicaban la salud y disminuían la esperanza de vida! –          Yo también los he leído, pero es posible que los medios de comunicación y los autores nos hayan querido dar a entender lasSigue leyendo «Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 4)»