“Los hidratos después de las 6 de la tarde son malos.” Me recuerda a los Gremlins, no les déis de comer después de medianoche…

Hay tópicos en el campo de la nutrición popular que se merecen ser analizados un poco más en profundidad, sobretodo cuando la población con que tratamos cada vez más se encuentra dentro de lo que se denomina deportistas habituales. Próximamente en este blog.

Guía completa sobre Omega 3

Hace ya algún tiempo que escribí una serie de artículos sobre ácidos grasos, pescado azul, y suplementos de omega 3 y aceite de pescado. Me he dado cuenta que no publiqué un índice desde donde acceder a todos los artículos. De paso aprovecho para presentar esta serie a todos aquellos lectores que se hayan incorporadoSigue leyendo “Guía completa sobre Omega 3”

Las dietas altas en proteínas y su efecto en el cáncer y la longevidad

Recientemente se han publicado varios estudios que concluyen que las dietas altas en proteínas de origen animal se relacionan con una disminución de la esperanza de vida y un mayor riesgo de cáncer. Además, existe una creencia errónea de que las dietas altas en proteínas provocan daño en el riñón. En este artículo voy aSigue leyendo “Las dietas altas en proteínas y su efecto en el cáncer y la longevidad”

¿Viven más años los vegetarianos?

Existen varias razones para hacerse vegetariano o vegano. Motivos medioambientales, éticos, religiosos… Todos ellos altamente respetables. ¿Pero realmente el motivo de mejora de la salud tiene un respaldo sólido? Hace ya años que la idea de que las grasas animales, los huevos y la carne perjudican la salud, y que las dietas vegetarianas son másSigue leyendo “¿Viven más años los vegetarianos?”

¿De verdad tengo que comer legumbres?

Aunque no lo creas, a veces nuestras abuelas se equivocan. Desde siempre nos han enseñado lo sanas e importantes que son las legumbres para una buena alimentación. El hierro de las lentejas. Las virtudes de los platos de cuchara con alubias. Pero, ¿realmente hay pruebas de que estos simpáticos alimentos sean tan necesarios? Los defensoresSigue leyendo “¿De verdad tengo que comer legumbres?”

¿Por qué debería pasarme a la dieta paleo?

Recientemente US News y World Report lanzaron su ránking anual de las 32 mejores dietas para adelgazar y con objetivos saludables. La dieta paleo quedó la última. Y aún así la recomiendo a mis pacientes y a aquellos que quieren mantener la salud y mejorar su composición corporal. ¿Me he vuelto loco o soy unSigue leyendo “¿Por qué debería pasarme a la dieta paleo?”

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (y parte 5)

– Bueno doctor, yo venía aquí porque en la última analítica me salió el colesterol alto y quería su opinión sobre cómo bajarlo. En cambio me voy con la cabeza llena de información y, por qué no decirlo, de nuevos conocimientos sorprendentes sobre la alimentación. – Tiene razón. Creo que lo mejor es que haamosSigue leyendo “Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (y parte 5)”

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 4)

–          Doctor, estoy un poco preocupado por unos artículos que leí últimamente sobre la carne roja y los huevos. ¡Ambos decían que perjudicaban la salud y disminuían la esperanza de vida! –          Yo también los he leído, pero es posible que los medios de comunicación y los autores nos hayan querido dar a entender lasSigue leyendo “Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 4)”

Cómo aumentar la masa muscular en el CrossFit: la alimentación

En los artículos anteriores hemos visto cómo poner en orden nuestras hormonas para crear un ambiente anabólico. También hemos visto como planificar y programar el entrenamiento para orientarlo hacia un objetivo de aumento de fuerza, potencia y desarrollo muscular. Una vez cumplidas estas dos condiciones, pasamos al tercer factor indispensable sin el cual la hipertrofiaSigue leyendo “Cómo aumentar la masa muscular en el CrossFit: la alimentación”

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 3)

–          Doctor, estaba ud explicándome que cuantos más coches (partículas de LDL) había circulando más riesgo existía de que alguno se saliera y provocara un accidente (evento cardiovascular). Supongo que por eso es importante tomar medicación para bajar el colesterol, ¿no? –          Mmmm, veámoslo así: la medicación para bajar el colesterol, o el azúcar, oSigue leyendo “Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 3)”