Cómo aumentar la masa muscular en el CrossFit: el entrenamiento

Todavía me chirría algo en la cabeza cuando escucho de alguien que está viendo conmigo los CrossFit Games: “¡Vaya bestia! ¿Qué se pinchará ese/a?” en referencia al desarrollo muscular de estos atletas. Sin entrar en el debate del dopaje en estas competiciones, me parece injusto llegar a esa conclusión sin preguntar primero: “¿Cómo entrenará ese/a?Sigue leyendo “Cómo aumentar la masa muscular en el CrossFit: el entrenamiento”

El poder de los pistachos

Toda la vida viendo este simpático fruto seco en las bandejitas de los bares acompañando las bebidas, y nunca me había parado a pensar en el poder “nutricional” que estaba escondiendo. Acaba de ser publicado un artículo en el Nutrition Journal que estudió los efectos de una dieta con un 20% de pistachos sin salSigue leyendo “El poder de los pistachos”

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 2)

-¿Le apetece una bebida rica en antioxidantes? -Sí, por favor. Solo sin azúcar. Gracias. -¿Por dónde íbamos? -Estaba usted delirando sobre que el consumo de grasas no sube el colesterol. -¡Eso es! Déjeme que le explique. La cantidad diaria circulante de colesterol en la sangre oscila entre 1100 y 1700 mg. De ese total, sóloSigue leyendo “Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol (parte 2)”

Cómo aumentar la masa muscular en el CrossFit

El aumento de masa muscular, también conocido como hipertrofia, es (junto con la disminución de la grasa corporal) el objetivo más buscado por aquellos que comienzan un programa de entrenamiento con un objetivo estético. No obstante, la hipertrofia es un objetivo buscado en muchos deportes para mejorar el rendimiento (fútbol americano, balonmano, baloncesto, halterofilia…). ParaSigue leyendo “Cómo aumentar la masa muscular en el CrossFit”

6 Motivos (erróneos) para comer

Muchos pacientes me preguntan con qué frecuencia deben comer. La mayoría de ellos repite la frase “hay que comer cada dos horas” como si fuera un mantra de la nutrición inequívocamente irrefutable. Pues bien, antes de poder contestar en qué casos este mantra es aplicable creo que es esencial entender cuáles son las principales motivacionesSigue leyendo “6 Motivos (erróneos) para comer”

Omega-3 (VI). La guía completa para saber elegir

En los anteriores episodios de esta serie hemos podido comprobar la dificultad que tienen los ácidos grasos de origen vegetal para transformarse en DHA y EPA, hemos visto la importancia de reducir los Omega-6 de la dieta, hemos visto qué cantidad de omega-3 es necesaria para prevenir y tratar enfermedades, hemos comprobado la seguridad delSigue leyendo “Omega-3 (VI). La guía completa para saber elegir”

Omega-3 (VII). Pero realmente, ¿para qué sirve?

Después de analizar todos los aspectos técnicos relacionados con aceite de pescado y los ácidos grasos omega tres, creo que lo más razonable es exponer una lista de beneficios del consumo de estos ácidos grasos. Es importante recordar que la clave está en conseguir un equilibrio o-6:o-3 óptimo, esto es entre 1:1 y 2,7:1. TambiénSigue leyendo “Omega-3 (VII). Pero realmente, ¿para qué sirve?”

Desnudando la paleo (V): Los antinutrientes

Uno de los pilares básicos de la dieta paleolítica es evitar los antinutrientes. En su libro, Loren Cordain habla de ciertos alimentos que contienen proteínas con capacidad de deteriorar diversas funciones de nuestro organismo. La gliadina, una parte del gluten de los cereales, provoca alteraciones de la permeabilidad del intestino (imagina agujeros en una manguera)Sigue leyendo “Desnudando la paleo (V): Los antinutrientes”

Yema de huevo para la pérdida de grasa

Ya comentamos en en este artículo las propiedades nutritivas de los huevos enteros (sobretodo de gallinas criadas en libertad) y su injustificada mala fama en relación al colesterol. Por si fuera poco, en un reciente artículo los investigadores han conseguido identificar una proteína (IgY anti-lipasa) en la yema del huevo de gallina, con propiedades sobreSigue leyendo “Yema de huevo para la pérdida de grasa”

Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol

– Doctor, ¿cuántos huevos puedo tomar al día? – Pues eso depende del hambre que usted tenga. – No, en serio, mi médico siempre me ha dicho que no debo pasar de dos o tres huevos a la semana. – No hay problema con tomar más de dos o tres huevos al día. De hechoSigue leyendo “Sobre huevos, carne roja, grasas y colesterol”